Рецепт маринованных баклажанов с перцем и чесноком. Баклажаны порезать, обжарить на масле, перец запечь в духовке и порезать кубиками. Затем смешать перец с чесноком и зеленью, уложить слоями в стеклянную посуду и залить маринадом из уксуса, воды и соли. Оставить в холодильнике на сутки.